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Jun 10,2020

Précautions d'emploi de la machine à rouler sous vide

Lorsque la machine à pétrir sous vide tourne, s'il y a trop de viande dans le baril, la rotation sera grandement affectée et l'agitation sera inégale. augmentera, il est recommandé de faire varier le taux de remplissage autour de 60 %. Une meilleure couleur de bacon peut être obtenue dans un environnement chaud, compte tenu de la durée de conservation et du rendement du produit, il sera meilleur lorsque le produit est à 2-4 ℃, et lorsque le produit est produit à 8 ℃ ou plus, la force de liaison et le rendement du produit seront réduits. Le degré de vide joue un rôle important dans la machine à pétrir et à laminer sous vide, le vide peut assurer une pénétration rapide de la saumure dans la viande et aider à éliminer les bulles d'air dans la viande, la viande se dilatera jusqu'à une certaine tendreté grâce au vide, le vide à l'intérieur du cylindre est généralement pompé à soixante-dix à quatre-vingts pour cent de la pression atmosphérique, mais un vide trop élevé peut être contre-productif car l'humidité de la viande est aspirée. Les morceaux de viande doivent être délicatement poussés, soulevés, enroulés et abaissés pour de bons résultats, l'équipement doit avoir la fonction inverse, il doit être inversé cinq minutes après le cycle de laminage, et le pétrin doit nettoyer l'arrière des ailettes de laminage. viande et protéines.


Jun 10,2020

Conseils de sélection pour les machines de remplissage

Il existe de nombreux types et marques de produits dans le domaine des machines de remplissage, et les matériaux et les technologies impliqués sont très complexes, ce qui rend difficile le choix pour les consommateurs qui manquent de connaissances professionnelles. Compte tenu des problèmes et des malentendus rencontrés lors du choix d'une machine de remplissage, voici quelques conseils de sélection : 1. Tout d'abord, vous devez déterminer les produits à remplir par la machine de remplissage que vous allez acheter. Certains fabricants proposent de nombreuses variétés de produits. Lors de l'achat d'une machine de remplissage, ils espèrent qu'un seul équipement de remplissage puisse emballer toutes leurs propres variétés. En fait, l'effet de remplissage des machines spéciales est souvent meilleur que celui des machines compatibles. Ceci n'est qu'une référence, vous pouvez vous coordonner avec le fabricant. De plus, la plage de remplissage est différente, et le prix est également différent. Si les produits ayant une grande différence dans la plage de remplissage sont remplis par la machine autant que possible. 2. Un rapport qualité-prix élevé est le premier principe. À l'heure actuelle, la qualité des machines de remplissage de fabrication nationale s'est considérablement améliorée par rapport à avant, suivant le rythme des machines importées. 3. Dans la mesure du possible, choisissez une entreprise de machines de remplissage de marque réputée et ayant une longue histoire, et la qualité est garantie. Choisissez des modèles dotés d'une technologie mature et d'une qualité stable pour rendre l'emballage plus rapide et plus stable, avec une faible consommation d'énergie, un faible travail manuel et un faible taux de rebut. La machine de remplissage est une machine consommatrice de talents. Si vous achetez une machine de mauvaise qualité, le film d'emballage qui sera gaspillé dans la production quotidienne à l'avenir ne sera pas une petite quantité. 4. En cas d'inspection sur place, faites attention aux grands aspects, mais faites également attention aux petits détails, souvent les détails déterminent la qualité de la machine entière. Testez la machine avec des échantillons autant que possible. 5. En termes de service après-vente, « dans le cercle » doit avoir une bonne réputation. Un service après-vente rapide est particulièrement important pour les entreprises de transformation alimentaire. Par exemple, dans les entreprises de boissons, l'été est la période de pointe pour la production. S'il y a un problème dans la production de la machine et qu'il ne peut pas être résolu immédiatement, la perte est imaginable. 6. Les machines de remplissage approuvées par les pairs peuvent être privilégiées. 7. Dans la mesure du possible, choisissez une opération et une maintenance simples, des accessoires complets, un mécanisme d'alimentation automatique continu, ce qui peut améliorer l'efficacité de remplissage et réduire les coûts de main-d'œuvre, ce qui convient au développement à long terme des entreprises.


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