Hachoir à haute vitesse, populaire auprès des entreprises de transformation de la viande

Jun 10,2020

Le processus de fonctionnement du hachoir haute vitesse est simple et propre, conforme aux normes d'hygiène et de technologie des instruments concernés, et répond également aux besoins du processus de production et de fonctionnement de l'usine de transformation de la viande.
Le fonctionnement haute vitesse du hachoir permet de garantir que les produits carnés sont finement coupés, que la génération de chaleur est faible et que le temps de coupe est court, assurant ainsi l'utilisation normale des produits.
Il peut augmenter la flexibilité et la production des marchandises, les couteaux sont fabriqués à partir de matériaux importés et traités selon un processus spécial, et le pot de coupe est en acier inoxydable.
1. Détruire la membrane du tissu conjonctif et libérer la protéine soluble dans le sel dans le muscle, améliorant ainsi la capacité d'absorption d'eau.
2. Émulsionner, augmenter le taux de rétention d'eau et la production de viande, réduire le caractère huileux et améliorer la tendreté.
3. Améliorer la structure de la viande, rendre la viande maigre et la viande grasse plus savoureuses et empêcher la production d'huile lors du traitement thermique.
4. Mélanger complètement les matières premières et les matières auxiliaires.

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